Archives de catégorie : Les défis

Il y a (un peu plus de) 1 an, en Grèce

C’est pas vraiment qu’on a du retard sur le coup, c’est juste qu’on a optimisé les choses 🙂

Début décembre c’est l’anniversaire de ma maman, et il y a un an on dégustait ça en pensant à elle. Un excellent gâteau aux noix, à la crème et à la chantilly.

En décembre dernier nous avons donc planifié la confection de ce gâteau… mais ladite maman avait un autre dessert à l’esprit pour son repas de fête… nous avons donc reporté la recette pour les fêtes de noël

Voici donc notre création :

Pour rappel voici à quoi ressemblait ce qu’on avait mangé :

En toute modestie, on s’en est plutôt bien tirés par rapport à l’absence totale de recette (la cuisinière ne parlait que grec) et même si ça n’était pas identique c’était quand même gustativement ressemblant.

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One year ago in Serbia

Il y a un an pour l’anniversaire de Sacha nous dégustions une tarte pommes/noix/miel à Belgrade en Serbie.

Comme prévu voici donc notre version dudit gâteau un an après.

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Les défis se poursuivent…

Parmi les défis que nous avions, si vous vous souvenez il y en avait un qui consistait en :

1/ photographier une pâtisserie locale pour l’anniversaire d’une série des membres de notre famille.

Ca c’est fait

Mais aussi une seconde étape…

2/ refaire la pâtisserie l’année suivante

Le premier à être concerné est donc mon papa. L’an dernier nous avions choisi ce petit roulé finlandais à la cannelle, dégusté dans un chouette café à Helsinki… Cette année, outre le partage des souvenirs de ces moments nous avons donc rejoint la cuisine, sorti nos tabliers et nous sommes attelés à la tâche de reproduire ce succulent dessert.

Si on compare à l’original (photo ci-dessous), en toute modestie, on peut dire qu’on ne s’est pas trop loupés. Et côté goût, on était en Finlande…

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Défi 24 : Le 30 avril à Rosmanhinal (Portugal)

Cette fois on se fait un vrai beau « défi du trente » sans chercher à contourner la consigne. Un vrai petit producteur bien comme il faut, et surtout un homme d’une gentillesse exceptionnelle, et d’un sourire aussi large et permanent que celui de sa femme.

Nous voici donc dans la « ferme du moulin », un vrai moulin à eau et à pierre en granit, qui moud encore régulièrement du blé ou du maïs pour en faire de la farine. Son propriétaire passe plus de temps, d’énergie et d’argent à entretenir le moulin pour en faire un objet d’histoire qui perdure dans le temps qu’à chercher la moindre rentabilité et est très heureux de partager son savoir avec qui voudra l’écouter.

Et cette fois on ne se moque pas de vous : doublé de photos « producteur-voyageur »

 

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Défi 24b. Doublé du 30, négociation…

Aujourd’hui on va faire un échange entre 2 défis, on annule celui sur le « costume traditionnel » car après plus de 13 mois de voyage un bilan s’impose : le concept de costume traditionnel n’est qu’une vaste plaisanterie, au mieux pour amuser les touristes, mais le réel costume d’aujourd’hui, c’est simplement un jean + t-shirt. Même dans les pays les moins avancés, le t-shirt pourri Coca-Cola, le jean percé et autres dérivés sont la norme. On a tendance à vouloir se faire une image folklorique d’un pays parce que ça nous rassure, mais la réalité est bien autre !

Bref on avait envie de faire quelque chose de plus sympa, donc on vous offre un petit producteur gratuit à la place, c’est bien plus intéressant.

De la fraise !

Sous serre, à hauteur d’homme, et fraises énormes, mais totalement sans pesticide et autres produits pas cools… et gustativement très bonnes !

Mention spéciale au système d’irrigation qui récupère l’eau en excès et la ramène directement dans le puits.

Et bien entendu la photo « preuve » :

 

Et même un bonus :

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Défi 23 : Joyeux anniversaire Zola

Alors forcément si on nous rajoute des défis au fur et à mesure… forcément avec des naissances au début de notre voyage, il y a un moment ou un anniversaire arrive fatalement.

Bref Zola, pour toi il fallait quelque chose d’un peu différent et de plus ludique, 1 an c’est quelque chose !

Je ne vous explique pas le boulot de « reverse engineering » de dingue… on se met une grosse pression là. Je pense qu’il va nous falloir un coup de main de la personne évoquée au défi précédent pour nous aider à refaire quelque chose d’équivalent dans un an…

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Défi 22 : déguster des pastéis de nata à Lisbonne

Tel était l’intitulé de notre défi… sauf qu’on a fait plus fort, la pastéi de nata c’est le terme « générique » de la pâtisserie en question, pour notre part nous avons été à la source, au seul lieu à posséder en quelque sorte l’AOC de la pastéi : les « pastéis de Belém ». La recette originale, la pâtisserie où tout le monde fait la queue, le Berthillon de la pastéi.

Pour les non habitués, c’est donc un petit flan aux œufs, très doux et crémeux logé dans une coque de pâte feuilletée.Dégusté tiède, recouverte de sucre glace et de cannelle c’est en effet pour reprendre les mots d’Hélène, une tuerie.

On vous laisse avec les photos :

Et on précise tout de suite, non on ne prend pas de commande et on ne fait pas d’envoi postal, ça se déguste à la sortie du four, sur place à Lisbonne… on y est encore quelques jours, si vous voulez nous retrouver il faut se dépêcher 🙂

2 sites :

le site officiel de la pâtisserie (pour voir la fabrication, cliquez sur « tour » puis sur « visit the factory »)
une recette « française » pour ceux (je pense à une personne en particulier qui aime rerelever les défis qu’on a relevés pendant le voyage dont les initiales sont MF 🙂 Il y a beaucoup de commentaires et avis avec des suggestions (en gros : beaucoup moins de sucre, moins ou pas de citron, si besoin +d’œuf et ajouter de la crème, pourquoi pas remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick)…

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Défi 21 : le 30 en Andalousie

Alors là on est limite disqualifiés, mais si on s’en tient à l’intitulé exact du défi ça va… Voici Hélène avec un petit producteur d’asperges vertes… dites sauvages. Attention à ne pas confondre avec les asperges blanches d’Allemagne.

Oui on est borderline mais ça compense le « 30 février » où on a fait un réel effort 🙂

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13 000 km !

Nous avons rejoint Séville et vous faisons comme d’habitude un petit blabla sur ce qui s’est passé durant les 1000 derniers km…

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Défi 18 : Le… 29 à Naples

Cette fois on est carrément bons joueurs puisque malgré l’absence de 30 février dans le calendrier nous vous proposons malgré tout une petite production.

Il s’agit d’un boucher à Naples. Très bavard, aimable (ça change) et ravi de montrer ses quartiers de viande. Pour la petite histoire il achète les animaux d’origine française, notamment des poussins français élevés ensuite en Italie.

Et pour la famille, vous pouvez constater que ce mois-ci on a une « guest-star »

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Défi 17 : S’offrir une boule de glace devant la fontaine de Trévi

Ce défi était donné par mes parents, ils n’avaient probablement pas ça à l’esprit quand ils ont écrit leur demande, mais voici donc notre interprétation :

 

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11 000 km !

On ne va pas s’etaler vu que la video est tres longue…

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Défi 14 en vidéo…

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Défi 15 : le 30 en Grèce

La Grèce nous a marquée par de nombreux côtés, l’un d’eux est l’huile d’olives, enfin plus simplement les oliviers :))

On vous met plein de photos de la récolte des olives. Comme toujours on est borderline, les photos sont faites à l’arrache, mais on vous assure qu’on a passé un petit moment à discuter avec le producteur, qui nous a confirmé que l’olive ne se déguste pas crue, qu’il faut d’abord la faire tremper dans l’eau… dommage ça donne envie de les goûter dans les arbres. Ah et aussi qu’ils utilisent une machine pour les faire tomber sur les toiles au sol, ça va plus vite qu’avec un bâton ou un râteau (ce qu’ils font aussi à certains endroits).

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Défi 14 suite

ce défi nous « impose » de décorer le vélo entre le 22 décembre et le 2 janvier. Et de rouler avec bien sûr.

Voilà donc l’amorce de ce que ça donne… boules, guirlandes et… guirlandes électriques clignotantes alimentées par la dynamo. Alors défi relevé ?

Merci Mathieu pour la modification des guirlandes (il a créé un circuit complet pour faire clignoter en alternance la guirlande blanche et celle colorée [colorée main avec amour d’ailleurs]).

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Défi 14 : teasing de noël…

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Défi 13 : hop un nouvel anniversaire

En ce 3 décembre, c’est l’anniversaire de ma maman, vous savez celle qui s’inquiète beaucoup pour nous – dans le récit – mais qu’on aime quand même beaucoup malgré ça.

On a un peu galéré pour le gâteau parce qu’on cherchait des baklavas et qu’on n’en avait pas sous la main. On a bien essayé de sonder la personne qui nous accueille ces quelques jours à Stavros en Grèce… elle sait faire les baklavas mais elle nous a dit qu’il fallait une journée entière pour en faire… donc outre le fait qu’elle n’en cuisinerait pas (malgré notre proposition d’aide), ça veut aussi dire qu’on ne pourrait pas les photographier… mais on a aussi pensé à la seconde partie du défi « anniversaire » qui consiste à refaire le gâteau dans un an… donc bref ça s’annonçait bien compliqué.

On a donc choisi autre chose, toujours à base de noix et excellent, ça :

Et la cuisinière (en remplacement des bougies qu’on n’a pas toujours sous la main) :

 

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Défi 12 : Le 30 à Istanbul

Ce mois-ci on va faire simple parce que ça nous a beaucoup ému…

Leur production, je crois qu’elle est évidente, elle n’est pas « petite » comme le recommandait notre consigne, elle est énorme : leur amour, et un amour qui ne va pas uniquement entre eux deux mais qui déborde sur les gens autour d’eux, même les parfaits inconnus !

Pour la petite histoire on regardait la mariée avec nos accompagnants du jour Anastasia et Pierre, elle s’approche de nous et retire une rose de son bouquet de mariée pour la donner à Hélène. On fait quelques photos, elle s’en va avec son mari rejoindre sa voiture puis revient 5 minutes plus tard avec une autre rose récupérée probablement d’un autre bouquet et la donne à Anastasia. Que dire de plus ?

On est sous le charme, Istanbul est une ville magique, une ville de contrastes, de dépaysements, d’endroits où on ne se sent pas à sa place et de gens phénoménaux dont la gentillesse émane par tous leurs pores.

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Defi 11 : le 30 en Serbie

Double defi aujourd’hui : taper sur un clavier roumain et vous montrer un agriculteur. Un Serbe super sympa qui a vecu un peu en France et ailleurs (voir recit).

Il n’est pas devant sa production comme le voudrait le principe officiel du defi mais ses champs etaient a 7 km de sa maison. on ne peut pas tout avoir, on a mise sur le principal.

Outre couper des arbres, son activite principale c’est la culture du mais, ble, tournesol et soja.

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Joyeux anniversaire Sacha

Pour l’anniversaire de notre neveu Sacha (4 ans), pas de gâteau en forme de train (on laisse ça à ses grands-parents) mais une spécialité serbe : une tarte pomme/noix/miel. On sent les influences turques dans les desserts serbes, on voit des baklavas partout et de nombreuses préparations sont à base de noix mais nous avions envie de vous faire découvrir quelque chose d’un peu différent et de plus « refaisable ».

En attendant la recette officielle, voici ce qu’on suppose :

râper des pommes, les faire revenir dans une poêle pour retirer un peu d’humidité, les mélanger avec des noix concassées/broyées et du miel.

Déposer ce mélanger sur une pâte sablée (la faire soi-même !!!) et cuire au four comme une tarte traditionnelle.

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